Galette de sarrasin

Spécialité salée de Bretagne · Bretagne

La galette de sarrasin (ou galette de blé noir) est une fine crêpe salée cuite sur un billig, garnie classiquement d'un œuf, de jambon et de fromage — la fameuse « complète » — ou de mille autres façons. Sans gluten, au goût rustique, elle est le plat quotidien de la Bretagne, à déguster avec un bol de cidre.

Galette de farine de blé noir garnie (œuf, jambon, fromage), salée, la « complète » bretonne.