Forestine de Bourges

Spécialité sucrée de Centre-Val de Loire · Bourges

La forestine est un bonbon nacré à la coque de sucre soufflé, fine et brillante, qui renferme un cœur de praliné fondant. Créée à Bourges au XIXe siècle, elle fut l'une des premières confiseries fourrées de ce type. Délicate et craquante, elle reste une spécialité emblématique de la ville, présentée dans de jolis coffrets.

Bonbon nacré à la coque de sucre soufflé renfermant un cœur de praliné fondant, inventé à Bourges en 1879.