Flamiche aux poireaux

Spécialité salée de Hauts-de-France

La flamiche est une tourte fondante garnie de poireaux liés à la crème et au beurre, enfermés dans une pâte. Spécialité picarde, elle met à l'honneur le poireau, légume de prédilection de la région. On la sert chaude, en entrée ou en plat, accompagnée d'une salade.

Tourte fondante aux poireaux, spécialité picarde.