Figue de Solliès

Spécialité salée de Provence-Alpes-Côte d'Azur · Solliès

La figue de Solliès, de la variété Bourjasotte Noire, est cultivée autour de Solliès-Pont, dans le Var, premier bassin figuicole de France. À la peau violet foncé et à la chair rouge, juteuse et très sucrée, elle se récolte à la fin de l'été. Protégée par une AOP, elle se déguste fraîche, en confiture ou avec une charcuterie.

Figue violette charnue et sucrée de Solliès-Pont, dans le Var (AOP).