Faluche

Spécialité salée de Hauts-de-France · Flandre

La faluche est un petit pain rond et plat, à la croûte fine et farinée et à la mie blanche et moelleuse, spécialité boulangère du Nord. On l'ouvre pour la garnir — beurre, fromage, charcuterie — ou on la déguste nature, tiède. Simple et populaire, elle accompagne le quotidien des familles ch'tis.

Petit pain rond et plat à la mie moelleuse, typique du Nord, garni en sandwich.