Embeurrée de chou

Spécialité salée de Poitou-Charentes

L'embeurrée de chou est une garniture rustique de l'Ouest : un chou tendre cuit puis généreusement lié au beurre, jusqu'à devenir fondant et nappant. Simple et réconfortante, elle accompagne traditionnellement les viandes et le jambon, et illustre l'attachement de la région au bon beurre.

Chou fondu au beurre, garniture rustique de l'Ouest.