Crêpe dentelle de Quimper

Spécialité sucrée de Bretagne · Quimper

La crêpe dentelle est une très fine crêpe enroulée en cigarette, d'une légèreté et d'un croustillant remarquables. Inventée à Quimper à la fin du XIXe siècle, elle serait née d'une crêpe oubliée sur le billig puis repliée à la hâte. Délicate et friable, elle se déguste avec un café ou une glace, et demeure l'une des douceurs les plus fines de Bretagne.

Fine crêpe roulée en cigarette croustillante, inventée à Quimper en 1886, devenue la gavotte que l'on connaît.