Craquelin de Saint-Malo

Spécialité sucrée de Bretagne · Pays de Dinan

Le craquelin de Saint-Malo est un biscuit particulier : la pâte est d'abord pochée dans l'eau bouillante avant d'être cuite au four, ce qui la rend soufflée, sèche et très croustillante, presque creuse. Peu sucré, il se déguste nature, beurré ou avec une confiture, et accompagne le café. C'est une tradition biscuitière du pays malouin.

Petit biscuit sec et soufflé, croustillant et léger, spécialité de la région de Saint-Malo.