Crapiaux morvandiaux

Spécialité salée de Bourgogne · Morvan

Les crapiaux sont d'épaisses crêpes de pâte à base de farine, d'œufs et de lait, dans lesquelles on incorpore des lardons rissolés, puis dorées à la poêle. Plat paysan et nourrissant du Morvan, ils se dégustent chauds, en plat ou en accompagnement, parfois avec une salade. C'est une recette rustique de la campagne bourguignonne.

Grosses crêpes épaisses du Morvan parsemées de lardons, dorées à la poêle.