Coulommiers

Spécialité salée de Île-de-France · Brie

Le coulommiers est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, proche du brie mais plus petit et plus épais. Au lait de vache, il développe une pâte onctueuse et un goût doux qui s'affirme avec l'affinage. Originaire de la Brie, il se déguste à température ambiante, sur un bon morceau de pain.

Fromage de vache à croûte fleurie, plus épais et plus petit que le brie, au cœur tendre et crémeux.