Côtes de Millau

Spécialité salée de Occitanie · Rouergue

Les côtes de millau, dans les gorges du Tarn en Aveyron, forment l'une des plus petites appellations de France. Sur des coteaux escarpés, gamay et syrah dominent des rouges et rosés légers, fruités et marqués par la fraîcheur d'altitude. Un vignoble confidentiel du Rouergue, longtemps lié au roquefort et aux estives.

Petite AOC de la vallée du Tarn autour de Millau : rouges et rosés d'altitude, fruités et frais.