Corniotte de Louhans

Spécialité sucrée de Bourgogne-Franche-Comté · Louhans

La corniotte est une pâtisserie de la Bresse louhannaise : une base de pâte garnie d'un appareil au fromage blanc, relevée de trois pointes caractéristiques formant un tricorne. Légère et dorée, elle se déguste tiède ou froide, en version salée comme sucrée. C'est une douceur traditionnelle des marchés de Louhans.

Pâtisserie de Bresse Louhannaise. Base en pâte brisée surmontée de pâte à choux, souvent avec un cœur de crème pâtissière. Tradition : les sœurs de l'Hôtel-Dieu en faisaient et vendaient le jour de l'Ascension pour financer l'hospice.