Cœur d'Arras

Spécialité salée de Hauts-de-France · Artois

Le cœur d'Arras est un fromage du Pas-de-Calais à pâte molle et croûte lavée, façonné en forme de cœur. De la famille des maroilles, il est frotté et affiné parfois à la bière, ce qui lui donne une croûte orangée et un goût corsé et fruité. Une jolie spécialité fromagère de l'Artois.

Fromage en forme de cœur, à pâte molle et croûte lavée, cousin du Maroilles, souvent affiné à la bière. Puissant et fruité.