Cîteaux

Spécialité salée de Bourgogne · Côte de Nuits

Le cîteaux est un fromage de vache à pâte pressée souple et à croûte lavée, produit depuis le début du XXe siècle par les moines cisterciens de l'abbaye de Cîteaux, berceau de l'ordre. À la pâte fondante et au goût doux et fruité, il fait partie des grands fromages monastiques français et se vend surtout à l'abbaye.

Fromage à pâte pressée et croûte lavée fabriqué par les moines de l'abbaye de Cîteaux, en Côte-d'Or.