Chou-fleur de Bretagne

Spécialité salée de Bretagne · Léon

La Bretagne, et en particulier la « ceinture dorée » du Léon, est le premier producteur français de chou-fleur, cultivé en plein champ face à la mer. Blanc, dense et serré, récolté de l'automne au printemps, il se déguste gratiné, en velouté ou à la vapeur. C'est un pilier du maraîchage breton.

Chou-fleur blanc et serré cultivé en Léon, premier bassin français de production.