Carotte de Croissy

Spécialité salée de Île-de-France · Croissy-sur-Seine

La carotte de Croissy est une variété ancienne cultivée dans les terres sableuses des boucles de la Seine, autour de Croissy, qui approvisionnaient autrefois les Halles de Paris. Fine, tendre et sucrée, presque oubliée, elle est aujourd'hui remise en culture par des passionnés du patrimoine maraîcher de l'Île-de-France.

Variété ancienne de carotte des boucles de la Seine, fine et sucrée, jadis cultivée dans les sables de Croissy. Légume patrimonial francilien.