Carbonnade flamande

Spécialité salée de Hauts-de-France · Flandre

La carbonnade flamande est un ragoût de bœuf mijoté longuement à la bière brune, avec des oignons et une tranche de pain d'épices moutardé qui épaissit et adoucit la sauce. Ce mariage sucré-salé, typique des Flandres, donne un plat fondant et réconfortant, servi avec des frites ou des pommes de terre vapeur.

Bœuf mijoté à la bière brune et au pain d'épices, douceur du Nord.