Bœuf bourguignon

Spécialité salée de Bourgogne

Le bœuf bourguignon est un grand classique du mijotage français : des morceaux de bœuf longuement braisés dans du vin rouge de Bourgogne, avec lardons, oignons, carottes et champignons. La cuisson lente attendrit la viande et concentre les saveurs dans une sauce profonde et veloutée. Plat de cuisine familiale élevé au rang d'emblème régional, il s'accompagne de pommes de terre, de pâtes fraîches ou simplement de pain.

Bœuf mijoté longuement au vin rouge de Bourgogne avec lardons, champignons et oignons.