Babelutte

Spécialité sucrée de Hauts-de-France · Côte d'Opale

La babelutte est un caramel mou et étirable, élaboré à partir de sucre vergeoise (cassonade), parfois de miel, au goût profond de caramel brun. Spécialité de la Côte d'Opale et de la Flandre, on la suce longuement ou on l'utilise pour parfumer crêpes et desserts. C'est une gourmandise populaire du littoral nordiste.

Caramel mou au sucre vergeoise (cassonade), spécialité de la Côte d'Opale et des Flandres.