Vinaigre de vin de Bordeaux

Spécialité salée de Aquitaine · Bordeaux

Le vinaigre de vin de Bordeaux est obtenu par l'acétification lente d'un vin de la région, puis un vieillissement en fût de chêne qui lui donne rondeur et complexité. Moins agressif qu'un vinaigre ordinaire, aux notes boisées et fruitées, il relève vinaigrettes, déglaçages et sauces. Il prolonge naturellement la grande tradition viticole bordelaise.

Vinaigre élaboré à partir de vin de Bordeaux, vieilli en fût, aux arômes ronds et boisés.