Agneau de Pauillac

Spécialité salée de Aquitaine · Pauillac

L'agneau de Pauillac est un agneau de lait élevé dans le Médoc viticole, abattu jeune, ce qui lui donne une chair claire, tendre et délicate, peu grasse. Indissociable du pays des grands crus, il s'accorde traditionnellement avec les vins rouges du Médoc. Protégé par une IGP, il se prête au rôti et aux côtelettes.

Agneau de lait élevé dans le Médoc viticole, à la chair claire et délicate (IGP).