Ventoux

Spécialité salée de Provence · Comtat Venaissin

Le ventoux (anciennement côtes-du-ventoux) s'étend sur les versants du célèbre mont Ventoux, dans le Vaucluse. L'altitude et les nuits fraîches y apportent fraîcheur et fruité à des rouges souples (grenache, syrah) et des rosés désaltérants. Une appellation des Côtes du Rhône méridionales en plein essor qualitatif.

Appellation au pied du « Géant de Provence » : rouges et rosés fruités et frais, marqués par l'altitude du mont Ventoux.