Treize desserts de Noël

Spécialité sucrée de Provence · Provence

Les treize desserts sont un rituel provençal du réveillon de Noël : treize douceurs — en référence au Christ et aux douze apôtres — présentées ensemble, dont les « quatre mendiants » (figues, amandes, noix, raisins secs), la pompe à huile, les fruits confits, les nougats, les dattes et des fruits frais. Cette tradition généreuse clôt le gros souper de Provence.

Assortiment rituel de treize douceurs servies à Noël en Provence, symbolisant la Cène.