Tourte de blettes niçoise

Spécialité sucrée de Côte d'Azur

La tourte de blettes est une spécialité niçoise étonnante : une tourte sucrée où les feuilles de blettes se mêlent aux pommes, aux pignons et aux raisins secs, le tout enfermé dans une pâte et saupoudré de sucre glace. Le résultat, à la fois doux et végétal, surprend agréablement. Il en existe une version salée, mais la sucrée est la plus traditionnelle.

Tourte sucrée niçoise garnie de blettes, de pommes, de pignons et de raisins secs, saupoudrée de sucre.