Sole à la normande

Spécialité salée de Normandie · Pays de Caux

La sole à la normande est un grand plat de la cuisine régionale : la sole est pochée puis nappée d'une sauce riche à la crème, parfois au cidre, garnie de moules, de crevettes et de champignons. Élégant et généreux, ce plat illustre l'alliance normande du poisson, de la crème et des produits de la mer.

Sole pochée nappée d'une sauce à la crème, garnie de moules et de crevettes.