Boudin blanc havrais

Spécialité salée de Normandie · Pays de Caux

Le boudin blanc havrais est un boudin blanc à la chair fine et crémeuse, à base de viandes blanches, de lait et d'œufs, délicatement épicé, dont les charcutiers du Havre ont fait une spécialité. Poêlé doucement, il se déguste avec une compote ou une purée, souvent au moment des fêtes.

Boudin blanc fin et crémeux, spécialité charcutière du Havre et de sa région.