Saucisse de Montbéliard

Spécialité salée de Franche-Comté · Montbéliard

La saucisse de Montbéliard est une saucisse de porc fumée au bois de résineux dans les tuyés comtois, et relevée de carvi (cumin des prés) qui lui donne son parfum typique. Plus fine que la Morteau, elle est protégée par une IGP. On la déguste pochée, avec des lentilles, une potée ou une salade tiède de pommes de terre.

Saucisse fumée au bois de résineux, teintée de cumin, protégée par une IGP et indissociable de la potée comtoise.