Bleu de Gex

Spécialité salée de Franche-Comté · Haut-Jura

Le bleu de Gex, ou bleu du Haut-Jura, est un fromage de vache à pâte persillée, dont le bleu, doux et discret, parcourt une pâte crémeuse et fondante. Fabriqué dans les fruitières du massif jurassien, il offre un goût équilibré, moins puissant que d'autres bleus. Il bénéficie d'une AOP.

Bleu de vache à pâte persillée douce et crémeuse, affiné dans le Haut-Jura, aussi appelé Bleu du Haut-Jura (AOP).