Salade ardennaise au lard

Spécialité salée de Champagne-Ardenne · Ardenne

La salade ardennaise au lard associe des pissenlits ou de la scarole à des lardons rissolés bien chauds, déglacés au vinaigre, qui font légèrement tomber les feuilles, souvent complétés d'un œuf et de pommes de terre. Tiède et rustique, elle illustre la cuisine de printemps des Ardennes.

Salade de pissenlits ou de scarole arrosée de lardons chauds et de vinaigre, des Ardennes.