Râpés de pommes de terre

Spécialité salée de Lorraine · Lorraine

Les râpés de pommes de terre sont des galettes de pommes de terre crues râpées, liées d'œuf et d'un peu de farine, puis dorées à la poêle jusqu'à être croustillantes. Plat simple et familial de Lorraine, cousin du beignet de pomme de terre, ils accompagnent une salade ou une viande, ou se mangent seuls.

Galettes de pommes de terre crues râpées, dorées à la poêle, populaires en Lorraine.