Baba au rhum

Spécialité sucrée de Lorraine · Pays de Nancy

Le baba au rhum serait né à la cour de Stanislas Leszczynski, duc de Lorraine à Nancy, qui aurait fait arroser d'alcool un kouglof trop sec. Devenu un gâteau levé à part entière, moelleux et longuement imbibé d'un sirop au rhum, il est aujourd'hui un classique de la pâtisserie française dont la Lorraine revendique l'origine.

Gâteau levé imbibé de sirop au rhum, dont l'invention est liée à la cour du roi Stanislas, à Nancy.