Boudin noir de Nancy

Spécialité salée de Lorraine · Pays de Nancy

Le boudin noir de Nancy est un boudin de sang et de gras de porc, à la chair fine et bien assaisonnée, perpétué par les charcutiers lorrains. Poêlé jusqu'à ce que la peau soit croustillante, il se déguste avec une compote de pommes ou une purée. C'est une charcuterie familiale appréciée dans toute la région.

Boudin noir de tradition lorraine, à la chair fine, poêlé et servi avec une compote.