Quiche lorraine

Spécialité salée de Lorraine

La quiche lorraine est une tarte salée garnie d'une « migaine » d'œufs battus et de crème, parsemée de lardons fumés, le tout cuit dans une pâte jusqu'à ce qu'elle gonfle et dore. La recette traditionnelle ne comporte ni fromage ni oignon. Servie tiède, en entrée ou en plat, elle est devenue un classique de toute la cuisine française.

Tarte salée à la migaine d'œufs, crème et lardons fumés.