Quetsche de Lorraine

Spécialité salée de Lorraine · Lorraine

La quetsche est une prune allongée à la peau violet foncé et à la chair ferme et acidulée, cultivée en Lorraine aux côtés de la mirabelle. Récoltée à la fin de l'été, elle se prête particulièrement à la tarte, à la confiture et à l'eau-de-vie. C'est l'autre grande prune du verger lorrain.

Prune oblongue violette de Lorraine, à la chair ferme, idéale en tarte et en eau-de-vie.