Pounti

Spécialité salée de Auvergne · Cantal

Le pounti est un pain de viande auvergnat mêlant chair de porc hachée et blettes (ou épinards), parsemé de pruneaux, le tout lié aux œufs et cuit au four. Sucré-salé et moelleux, il se déguste chaud ou froid, en entrée ou en plat. C'est une spécialité familiale typique du Cantal.

Pain de viande et blettes parsemé de pruneaux, entre salé et sucré, auvergnat.