Agneau noir du Velay

Spécialité salée de Auvergne · Velay

L'agneau noir du Velay provient d'une race ovine rustique à la toison sombre, élevée sur les hauts plateaux de la Haute-Loire. Nourri à l'herbe et au lait maternel, il offre une viande fine, tendre et parfumée. Bien adapté au climat rude du Velay, il illustre l'élevage ovin de montagne de la région du Puy.

Agneau de la race Noire du Velay, élevé sur les plateaux de la Haute-Loire, à la chair fine.