Pichade de Menton

Spécialité salée de Côte d'Azur · Mentonnais

La pichade de Menton est une tarte salée proche de la pissaladière, mais sur une pâte à pain, garnie d'oignons fondus, de tomate, d'anchois, d'ail et d'olives noires. Dorée au four, elle se déguste tiède, en part, à l'apéritif ou en plat léger. C'est une spécialité du Mentonnais, à la frontière de la Ligurie.

Tarte mentonnaise garnie d'oignons, de tomate, d'anchois et d'olives, cousine de la pissaladière.