Pâté de foie gras truffé du Périgord

Spécialité salée de Aquitaine · Périgord

Ce pâté associe le foie gras de canard ou d'oie à la truffe noire du Périgord, dans une préparation travaillée en bloc ou en terrine. Le mariage du foie gras fondant et du parfum puissant de la truffe en fait un mets de fête particulièrement raffiné, fleuron de la gastronomie périgourdine, à déguster sur un pain légèrement toasté.

Foie gras de canard ou d'oie travaillé en bloc avec des éclats de truffe noire du Périgord, le grand luxe de la conserve périgourdine.