Nougat de Sault

Spécialité sucrée de Provence · Vaucluse

Le nougat de Sault est fabriqué depuis le XVIIᵉ siècle sur le plateau de Sault, en Vaucluse, à partir d'amandes et surtout de miel de lavande local. Plus dense et plus parfumé que le nougat de Montélimar, il se décline en blanc (tendre, au miel) et en noir (croquant, caramélisé). C'est l'une des treize desserts de Noël provençaux.

Nougat artisanal du plateau de Sault, riche en amandes et en miel de lavande de Provence. Plus rustique et parfumé que le nougat de Montélimar.