Noix de Grenoble

Spécialité salée de Auvergne-Rhône-Alpes · Grenoble

La noix de Grenoble, cultivée dans les vallées de l'Isère et de la Drôme, fut le premier fruit à obtenir une AOC en France, en 1938. Issue de variétés locales (Franquette, Mayette, Parisienne), elle offre une chair savoureuse et bien remplie. On la consomme fraîche ou sèche, en huile, en pâtisserie ou avec un fromage.

AOC depuis 1938 (première AOC pour un fruit en France), AOP depuis 1996. Trois variétés autorisées : Franquette, Mayette, Parisienne. Cultivée autour de Grenoble (Isère, Drôme, Savoie). Goût subtil, plus fin que les noix industrielles.