Lentillon rosé de Champagne

Spécialité salée de Champagne-Ardenne · Champagne crayeuse

Le lentillon rosé de Champagne est une petite lentille à la robe rose saumon, cultivée sur les sols crayeux de la région, longtemps menacée puis relancée. Fine et tendre, au léger goût de châtaigne, elle se cuisine en salade tiède ou en accompagnement. C'est un produit identitaire du terroir champenois.

Petite lentille rosée cultivée en Champagne, fine et au léger goût de châtaigne.