Jambon de Reims

Spécialité salée de Champagne-Ardenne · Rémois

Le jambon de Reims est un jambon de porc cuit puis effiloché et pressé dans une gelée parfumée, parfois persillée, proche du jambon persillé. Tranché froid, il se déguste en entrée, relevé d'une vinaigrette. C'est une spécialité charcutière ancienne de la cité des sacres.

Jambon de porc cuit, effiloché et pris en gelée persillée, spécialité charcutière rémoise.