Jambon de Luxeuil

Spécialité salée de Franche-Comté · Luxeuil

Le jambon de Luxeuil a pour particularité d'être frotté au vin rouge avant d'être salé, puis fumé à la sciure de résineux et de genévrier. Spécialité de Luxeuil-les-Bains, en Haute-Saône, il développe une chair parfumée et une jolie couleur. Il se déguste en fines tranches, à l'apéritif ou en entrée.

Jambon frotté au vin rouge, salé et fumé à la sciure de résineux, réputé depuis l'époque romaine à Luxeuil-les-Bains.