Huître de Saint-Vaast-la-Hougue

Spécialité salée de Normandie · Cotentin

L'huître de Saint-Vaast-la-Hougue est élevée dans les parcs de cette baie réputée du Cotentin, où les forts courants et la richesse des eaux lui donnent une chair charnue, croquante et au goût iodé prononcé, légèrement noisetté. C'est l'une des huîtres les plus appréciées de la côte normande.

Huître creuse charnue et iodée, élevée dans les parcs de Saint-Vaast, sur la côte est du Cotentin.