Huître d'Arcachon

Spécialité salée de Aquitaine · Arcachon

L'huître d'Arcachon est élevée dans le bassin du même nom, entre océan et forêt landaise, où le mélange d'eau de mer et d'eau douce lui donne une chair charnue et un goût iodé légèrement sucré. Le bassin est aussi un grand centre de naissain, fournissant des huîtres aux autres bassins français. On la déguste crue, accompagnée d'un vin blanc sec.

Huître élevée dans le bassin d'Arcachon, charnue et iodée avec une légère note sucrée.