Grenier médocain

Spécialité salée de Aquitaine

Le grenier médocain est une charcuterie faite d'estomac de porc assaisonné et épicé, roulé puis cuit, et servi froid en fines tranches. Spécialité du Médoc, à la texture ferme et au goût relevé, il accompagne traditionnellement l'apéritif, notamment lors des pauses dans les vignes.

Roulé d'estomac de porc épicé, cuit et tranché froid, dégusté à l'apéritif dans le Médoc viticole.