Gelée de pomme

Spécialité sucrée de Normandie · Pays d'Auge

La gelée de pomme est obtenue en faisant prendre le jus filtré de pommes cuites avec du sucre, jusqu'à une consistance tremblante et translucide, ambrée et parfumée. Elle se tartine sur le pain ou la brioche, nappe les desserts et accompagne même certaines viandes. C'est une façon gourmande de prolonger la saison des pommes.

Gelée translucide obtenue à partir du jus de pommes, douceur traditionnelle normande.