Fraise du Périgord

Spécialité salée de Aquitaine · Périgord

La fraise du Périgord, cultivée en Dordogne dans des sols et un climat favorables, regroupe plusieurs variétés (gariguette, mara des bois…) réputées pour leur parfum et leur équilibre entre sucre et acidité. Récoltée du printemps à l'automne selon les variétés, elle bénéficie d'une IGP. On la déguste nature, en tarte ou en confiture.

Fraise parfumée cultivée en Dordogne, l'une des grandes régions fraisières de France (IGP).