Fourme d'Ambert

Spécialité salée de Auvergne-Rhône-Alpes · Ambert

La fourme d'Ambert est l'un des plus anciens fromages de France, reconnaissable à sa haute forme cylindrique. Bleu de vache à pâte persillée, elle est étonnamment douce et crémeuse, au goût délicat. Originaire des monts du Forez, elle bénéficie d'une AOP et se savoure aussi bien sur un plateau qu'en cuisine.

L'un des plus vieux fromages de France, déjà fabriqué au temps des Arvernes. Pâte persillée, lait de vache, forme cylindrique haute caractéristique. AOP depuis 1972. Goût doux et fondant, le plus accessible des bleus français. Servir tel quel avec du pain de campagne, ou en sauce avec une viande blanche.