Flammekueche

Spécialité salée de Alsace

La flammekueche, ou tarte flambée, est une fine pâte à pain étalée très mince, garnie de crème, de fromage blanc, d'oignons émincés et de lardons, puis cuite très vite au four à bois. Croustillante sur les bords et fondante au centre, elle se partage à plusieurs, découpée en morceaux, accompagnée d'un vin d'Alsace.

Fine pâte garnie de crème, oignons et lardons, cuite au four très chaud.